Кованые
Кованые ножи пользуются особой популярностью как у профессиональных поваров, так и у любителей готовить дома благодаря своим режущим свойствам и изяществу линий. Кованое лезвие изготавливается методом горячей ковки из цельного куска стали, отлично сбалансировано, отличается большей прочностью, чем лезвие из прокатной стали, хорошо выдерживает значительные нагрузки. Кованые ножи Викторинокс производятся из высококачественной хром-молибден-ванадиевой стали X50CrMoV15, обеспечивающей баланс между твердостью, прочностью и износостойкостью, твердость стали 55–57 HRC по шкале Роквелла.
В линейке кухонных ножей Victorinox несколько серий – для домашнего использования, для профессионального использования, кованые ножи, керамические ножи, а также различные кухонные принадлежности и универсальные наборы ножей и других кухонных приспособлений. Рукоятки всех ножей обладают эргономичным дизайном и изготавливаются из износостойкого материала Фиброкс (Fibrox), натурального дерева или металла.
